SURIMI SU LETTO DI INSALATA

Come prima ricetta per iniziare questa avventura non è un granchè, ma sicuramente è veloce, sfiziosa e come antipasto dell'ultimo minuto non è male. Anche a detta di mio marito che in cucina ha tutte le sue pretese.

SURIMI SU LETTO DI INSALATA

  Le quantità non ve le so dire con precisione, comunque per questo piatto ho tagliato un po' di surimi a listarelle non troppo sottili, in modo tale che non si aprano, e le ho messe in una terrina. 

                

Nonostante il sapore del surimi sia molto dolce, non mi va di abbinarlo ad altri sapori più forti, che poi finirebbero per coprire il leggero gusto di mare che si porta dietro. Per questa insalata ho pensato di aggiungere dei pomodorini tagliati a rondelle e del mais. 

                    

Il tutto l'ho condito con una emulsione di olio, limone, sale e un pizzico di prezzemolo (non troppo perchè come dice sempre mio marito, se poi ti va nei denti e hai amici a cena non è molto simpatico). 

                  

Ho preso un piatto da portata sul quale ho messo dell'insalatina mista sulla quale ho adagiato il surimi condito. E voilà... pronto per essere servito!!